Bábovka

Miluji tuto bábovku.

Říkám jí odmalička proužkovaná.

Dělala ji babička i moje  mamka.

Teď ji peču já.

Recept je možná už od moji prababičky, ale nejsem si jistá.

Zato litinová forma je.

Měla ji moje prababička a pak moje mamka.

Když jsem se vdala, tak mi ji dala.

Bábovka se dá péct i v jiné formě, ale prostě to není ono.

Pravá proužkovaná je pouze z litinové formy.

No ale ruku na srdce, kdo ji doma má, tak ví jak je těžká.

Takže je to taková sváteční bábovka - nějak se mi moc často nechce tahat formu.

No a recept je úplně jednoduchý.

12,5dkg másla + 25dkg moučkového cukru + 3 žloutky se třou půl hodinky.

Pak přidáme 35dkg hladké mouky, 1 prášek do pečiva a 1 šálek mléka.

Nakonec přidáme sníh ze 3 bílků.

Do vymazané formy či pekáče nalijeme cca 2/3 těsta. Do zbylého přidáme kakao a také přilileme.

Pečeme ve vyhřáté troubě cca 3/4 hodinky.

U nás bábovka většinou nevydrží do druhého dne.

Já ji miluji ještě takovou vlažnou.